Verpakkingen met veiligheidszegel bieden een voordeel dat een gewone verpakking niet altijd kan garanderen: een zichtbaar teken waarmee je kunt controleren of de verpakking na het sluiten al is geopend.
Dat is vooral interessant wanneer voedsel een bepaalde afstand moet afleggen voordat het bij de consument terechtkomt. Take-away, bezorging, catering, kant-en-klaarmaaltijden of vooraf verpakte producten voor presentatie zijn slechts enkele voorbeelden van situaties waarin de integriteit van de sluiting onderdeel kan worden van de klantervaring.
Niet alle sluitsystemen werken echter op dezelfde manier en niet elke service heeft een veiligheidszegel nodig. Ook begrippen als hermetische sluiting, manipulatiebestendige verpakking en veiligheidszegel moeten niet met elkaar worden verward, ook al combineren sommige verpakkingen meerdere van deze eigenschappen.
In deze gids leggen we uit hoe deze verpakkingen werken, welke voordelen ze bieden en waar je op moet letten voordat je een keuze maakt.
Wat is een verpakking met veiligheidszegel?
Een verpakking met veiligheidszegel bevat een systeem dat is ontworpen om na de eerste opening een zichtbaar spoor achter te laten.
Afhankelijk van het model kan dit een lipje, strip of randzone zijn die bij de eerste opening loskomt of breekt.
Daarom worden deze producten ook wel manipulatiebestendige verpakkingen of verpakkingen met veiligheidssluiting genoemd.
Dat betekent echter niet dat de verpakking fysiek onmogelijk te openen is. De functie van het systeem is juist om zichtbaar te maken of de verpakking al eerder is geopend.
Zo kan de klant bij ontvangst visueel controleren of het veiligheidssysteem intact is gebleven sinds de bestelling de zaak heeft verlaten.
Hoe werken verpakkingen met veiligheidszegel?
Het principe is eenvoudig, en juist die eenvoud is een van de belangrijkste voordelen.
Wanneer de verpakking is gevuld en het deksel correct is geplaatst of aangedrukt, wordt het veiligheidssysteem vergrendeld. Om voor het eerst bij de inhoud te komen, moet het deel dat als zegel dient worden gebroken, losgemaakt of zichtbaar gewijzigd.
Na die eerste opening blijft de verandering zichtbaar.
Het proces kan in drie stappen worden verdeeld:
1. De verpakking sluiten
Het voedsel wordt in de verpakking geplaatst, waarna deze volgens het daarvoor bedoelde systeem wordt gesloten.
Het is belangrijk om rondom voldoende druk uit te oefenen en te controleren of deksel en bak goed in elkaar grijpen. Bij sommige modellen vormen sluiting en zegel één geheel; bij andere modellen zijn bak en deksel twee afzonderlijke, compatibele onderdelen.
2. Transport of opslag
Zolang het zegel intact blijft, kan de ontvanger visueel controleren of het systeem voor de eerste opening niet is verbroken.
Bij modellen die een veiligheidszegel combineren met een hermetische sluiting, kan de verpakking ook helpen om het risico op lekken tijdens het transport te beperken. De PET-verpakkingen met veiligheidszegel die momenteel bij Monouso verkrijgbaar zijn, hebben bijvoorbeeld een scharnierend deksel, een hermetische sluiting en een rondomlopende veiligheidszegel die een eerdere opening zichtbaar maakt.
3. Eerste opening
Om het voedsel te consumeren, moet het veiligheidsmechanisme worden verbroken.
Daarna kan de verpakking eventueel opnieuw worden gesloten, als het ontwerp dat toelaat, maar de oorspronkelijke garantie van eerste opening is dan niet meer aanwezig, omdat het originele zegel al is verbroken.
Veiligheidszegel en hermetische sluiting: is dat hetzelfde?
Nee, en dat verschil is belangrijk bij het kiezen van een verpakking.
Het veiligheidszegel dient vooral om zichtbaar te maken of de verpakking al een keer is geopend.
Een hermetische sluiting is daarentegen bedoeld om de verpakking goed gesloten te houden en het risico op morsen of lekkage te beperken.
Een verpakking kan beide functies combineren, maar je moet er niet automatisch van uitgaan dat elke verpakking met een veiligheidszegel geschikt is voor vloeistoffen, of dat elke hermetisch gesloten verpakking laat zien of die al eerder is geopend.
Daarom is het verstandig om bij de aankoop van verpakkingen voor je bedrijf altijd de technische eigenschappen van elk product te controleren en niet alleen naar het uiterlijk van het deksel te kijken.
Wat zijn de voordelen van verpakkingen met veiligheidszegel?
Het eerste voordeel ligt voor de hand: ze voegen een extra visuele controle toe tijdens het traject tussen de zaak en de klant.
Maar hun nut gaat verder.
Ze helpen vertrouwen op te bouwen
Bij een bezorgbestelling ziet de klant niet wat er gebeurt tussen het moment waarop het gerecht de keuken verlaat en het moment waarop het wordt afgeleverd.
Een verpakking met een intact veiligheidssysteem geeft een eenvoudige visuele indicatie van de staat van de sluiting.
Ze zijn bijzonder praktisch tijdens transport
Veel van deze modellen zijn speciaal ontworpen voor afhaalmaaltijden.
Wanneer het veiligheidszegel wordt gecombineerd met een goed sluitsysteem, kan de verpakking een praktische oplossing bieden voor het transport van voedsel en tegelijkertijd het risico op onbedoeld openen verkleinen.
Ze zorgen voor een professionele presentatie
Een transparante en goed gesloten verpakking helpt om het product netjes te presenteren en straalt meer zorg en kwaliteit uit.
Dat is vooral belangrijk bij kant-en-klaarmaaltijden, vitrines, catering en bedrijven waar de verpakking zelf deel uitmaakt van de uiteindelijke presentatie.
Ze zijn geschikt voor verschillende hoeveelheden en bereidingen
Niet elk product heeft hetzelfde formaat nodig.
Er zijn kleine verpakkingen voor sauzen, dressings of proefporties, middelgrote formaten voor individuele porties en grotere inhoudsmaten voor kant-en-klaarmaaltijden of gerechten om te delen.
Bij Monouso omvat het huidige assortiment verschillende formaten en maten verpakkingen met veiligheidszegel.
Wanneer is het verstandig om verpakkingen met veiligheidszegel te kiezen?
Niet elke service heeft hetzelfde niveau van sluiting nodig. Voor je een keuze maakt, is het handig om na te denken over wat er met het voedsel gebeurt tussen het moment waarop het de keuken verlaat en het moment waarop het bij de consument aankomt.
Bezorging
Dit is waarschijnlijk een van de meest voor de hand liggende toepassingen.
Een bestelling doorloopt verschillende stappen voordat deze bij de klant aankomt: bereiding, afhalen, transport en bezorging. Een in de verpakking geïntegreerd veiligheidszegel maakt een eventuele eerste opening zichtbaar.
Wanneer het systeem al in de verpakking is geïntegreerd, is het bovendien niet altijd nodig om stickers of andere externe verzegelingen op elke verpakking aan te brengen.
Take-away
Ook als de afstand meestal korter is, kan dit type verpakking interessant zijn wanneer je de klant een gesloten en transportklare maaltijd wilt meegeven.
Het is vooral handig voor kant-en-klaarmaaltijden, geportioneerde producten en zaken met vitrines voor afhaalmaaltijden.
Sauzen, dressings en vloeibare bereidingen
Hier moet je twee zaken uit elkaar houden: de veiligheid van de eerste opening en de lekdichtheid.
Als je een saus, crème of andere vloeibare bereiding moet vervoeren, is een veiligheidszegel alleen niet voldoende. Je moet ook controleren of het model geschikt is voor dit type inhoud en of de sluiting voldoende bescherming tegen lekken biedt.
Catering en evenementen
Wanneer gerechten op de ene locatie worden bereid en op een andere worden geconsumeerd, is het bijzonder belangrijk dat ze tijdens het transport goed gesloten blijven.
Verpakkingen met veiligheidszegel kunnen worden gebruikt voor individuele porties, desserts, bijgerechten, sauzen of andere bereidingen die tot het moment van serveren verpakt moeten blijven.
Kant-en-klaarmaaltijden en presentatie in de vitrine
Ze kunnen ook nuttig zijn wanneer voedsel vooraf verpakt wordt aangeboden voordat het wordt verkocht.
Naast de functie van de sluiting zorgen transparante verpakkingen ervoor dat het product zichtbaar blijft, wat vooral interessant is in vitrines en op toonbanken.
PET of PP: welk materiaal kies je?
Verpakkingen met veiligheidszegel zijn verkrijgbaar in verschillende materialen. In het huidige assortiment van Monouso spelen vooral PET en PP (polypropyleen) een belangrijke rol.
De keuze moet niet alleen op uiterlijk worden gebaseerd.
PET-verpakkingen met veiligheidszegel
PET valt vooral op door zijn transparantie, waardoor de inhoud goed zichtbaar blijft.
Het materiaal is zeer geschikt voor koude bereidingen, kant-en-klaarmaaltijden, salades, gebak, fruit, snacks en andere producten waarvan je wilt dat de klant de inhoud duidelijk kan zien.
Let wel op de temperatuur: de PET-modellen met veiligheidszegel van Monouso zijn niet bedoeld voor verwarming in de magnetron.
PP-verpakkingen met veiligheidszegel
Polypropyleen biedt andere mogelijkheden. Sommige uitvoeringen kunnen zowel voor koude als warme gerechten worden gebruikt en zijn in bepaalde gevallen ook geschikt voor de magnetron.
Zo zijn sommige PP-modellen uit het huidige assortiment van Monouso expliciet geschikt voor gebruik in de magnetron.
De belangrijkste regel blijft echter eenvoudig: controleer altijd het technische productblad van de betreffende verpakking en verifieer of deze geschikt is voor contact met levensmiddelen. Dat een materiaal bepaalde temperaturen kan verdragen, betekent niet dat elke verpakking van dat materiaal exact dezelfde gebruiksvoorwaarden heeft.
Plat of hoog deksel?
De hoogte van het deksel kan de bruikbaarheid van de verpakking sterk beïnvloeden.
Een plat deksel is geschikt wanneer de bereiding binnen de hoogte van de verpakking blijft en je ruimte wilt besparen tijdens opslag en transport.
Een hoog deksel biedt extra ruimte aan de bovenkant en kan handig zijn wanneer de presentatie meer hoogte nodig heeft, wanneer het voedsel iets boven de rand uitkomt of wanneer je wilt voorkomen dat het deksel te dicht op het product zit.
De keuze hangt meer af van het gerecht dan van het veiligheidssysteem zelf.
Een volumineuze salade, bepaald gebak of een hoog opgemaakt gerecht kan een ander formaat nodig hebben dan een compacte of platte portie.
Hoe kies je de juiste maat?
Een verpakking “voor de zekerheid iets groter” kiezen is niet altijd de beste oplossing.
Een te grote verpakking kan ervoor zorgen dat het voedsel te veel beweegt tijdens het transport en kan bovendien de indruk geven dat de portie kleiner is.
Een te kleine verpakking kan het sluiten juist bemoeilijken en zelfs de werking van het deksel beïnvloeden.
Let vóór je kiest op:
- het werkelijke volume van elke portie;
- of er saus of vloeistof aanwezig is;
- hoeveel ruimte er boven het product nodig is;
- of het voedsel warm of koud wordt vervoerd;
- hoe de verpakking in de bezorgtas wordt geplaatst;
- of de verpakkingen gestapeld moeten worden;
- en hoe je wilt dat de klant het product ervaart bij het openen van de bestelling.
Het is ideaal om de verpakking met het daadwerkelijke gerecht te testen en niet alleen af te gaan op de inhoud in milliliters.
5 controles voordat je een verpakking kiest
Voordat je een nieuw model in je service opneemt, is het verstandig om een paar eenvoudige tests uit te voeren.
Controleer het veiligheidszegel. Sluit en open de verpakking zelf. Het moet duidelijk zichtbaar zijn dat de verpakking geopend is geweest.
Test de sluiting met je gerecht. Gebruik je sauzen of vloeibare producten, voer dan een echte transporttest uit en controleer de lekdichtheid.
Controleer de gebruikstemperatuur. Vooral als je de verpakking wilt verwarmen, koelen of invriezen.
Controleer de stapelbaarheid. Een goede verpakking moet ook goed functioneren wanneer meerdere bestellingen in dezelfde tas worden geplaatst.
Beoordeel het openen. De klant moet eenvoudig begrijpen hoe de verpakking opent zonder dat dit onnodig ingewikkeld wordt.
Veelgemaakte fouten bij verpakkingen met veiligheidszegel
Een van de meest voorkomende fouten is denken dat een veiligheidszegel automatisch betekent dat de verpakking hermetisch of lekvrij is. Zoals we hebben gezien, zijn dit aan elkaar gerelateerde maar verschillende eigenschappen.
Andere fouten die je beter kunt vermijden zijn:
- een materiaal gebruiken bij temperaturen waarvoor het specifieke product niet is ontworpen;
- de verpakking te vol doen waardoor deze niet goed sluit;
- de inhoudsmaat kiezen zonder eerst een echte portie te testen;
- een deksel gebruiken dat niet exact bij de verpakking past;
- niet testen hoe de verpakking zich tijdens een echte bezorgrit gedraagt;
- ervan uitgaan dat het zegel na de eerste opening nog dezelfde oorspronkelijke functie heeft.
Een goede verpakking kies je niet alleen uit een catalogus. Je moet deze testen onder de echte omstandigheden van je service.
Veelgestelde vragen over verpakkingen met veiligheidszegel
Is een verpakking met veiligheidszegel altijd hermetisch?
Niet per se. Het zegel maakt zichtbaar of de verpakking is geopend, terwijl de lekdichtheid afhangt van het sluitsysteem. Sommige modellen combineren beide functies.
Kunnen ze in de magnetron?
Dat hangt af van het materiaal en het model. Sommige PP-verpakkingen kunnen geschikt zijn voor de magnetron, terwijl andere materialen, zoals bepaalde PET-verpakkingen, niet bedoeld zijn om te worden verwarmd. Controleer daarom altijd het technische productblad.
Zijn ze geschikt voor bezorging?
Ja, vooral wanneer je wilt dat de klant visueel kan controleren of de verpakking tijdens het transport is geopend. Wel is het belangrijk om inhoud, materiaal en type sluiting goed af te stemmen op het voedsel.